farinera farines sunyer girona

La Farinera

 

LA NOSTRA HISTÒRIA

Antigament,a la nostra farinera se la denominava FARINERA SANT MIQUEL.

La família Sunyer inicia l'activitat farinera cap el 1600 al molí d'EI Torn (La Garrotxa).

El Sr. Miquel, besavi de la família, va treballar al molí de Gualta i de Verges. En aquesta darrera localitat va néixer l'avi "Sidru", fundador de l'actual molí fariner situat a la Bisbal d'Empordà. L'avi "Sidru" es forma i treballa al molí de Ribes de Freser i al de la Seu d'Urgell amb els novedosos molins de cilindres anomenats "Austrohúngars", moderns per l'època i, d’aquesta manera, traspassa l'ofici al seu fill Miquel.

Al 1900 l'avi "Sidru" va treballar a les farineres del Port de Barcelona, lloc estratègic del sector del cereal a Catalunya. Quan només tenia vint anys es converteix en cap de moliners i decideix emprendre camí cap a La Bisbal d'Empordà, on el 1926 va fundar l'actual molí. Al 1970 Miquel Sunyer es fa càrrec de la farinera i la fa créixer en qualitat.

Innovant en la compra de bons blats fa que el sector professional confiï en la forma de treballar del molí de Can Sunyer. L'any 2000 el seu fill Isidre el succeeix.

Isidre Sunyer "Sidru" planteja una nova etapa de la farinera: apostar per blats d'alta qualitat, naturals i sense additius químics. Això es tradueix amb un respecte pel medi ambient i per la salut de les persones.Tanmateix, també en obtenir farines tradicionals i naturals que són molt agraïdes pels mestres artesans de les fleques més conegudes.

Com a socis del projecte del Pa de la Tramuntana i És Farina de Girona creen una nova línia de farines conreades amb producció integrada gràcies al Gremi de Flequers Artesans de les Comarques Gironines. Amb un nou plantejament de servei al Flequer, l'àrea d'atenció resol dubtes i problemàtiques de la panificació als seus clients, a més de disposar d'una expedició eficient i flexible.


LES NOSTRES INSTAL·LACIONS