farinera farines sunyer girona

La Harinera


NUESTRA HISTORIA

Antiguamente, a nuestra harinera se la denominaba HARINERA SANT MIQUEL.
La familia Sunyer inicia la actividad harinera hacia el 1600 en el molino de EI Torn (La Garrotxa).
El Sr. Miquel, bisabuelo de la familia, trabajó en el molino de Gualta y de Verges. En esta última localidad nació el abuelo "Sidru", fundador del actual molino harinero situado en la Bisbal d'Empordà. El abuelo "Sidru" se forma y trabaja en el molino de Ribes de Freser y en el de la Seu d'Urgell con los novedosos molinos de cilindros llamados "Austrohúngaros", modernos por la época y, de este modo, traspasa el oficio a su hijo Miquel.
El 1900 el abuelo "Sidru" trabajó en las harineras del Puerto de Barcelona, lugar estratégico del sector del cereal en Cataluña. Cuando sólo tenía veinte años se convierte en cabeza de molineros y decide emprender camino hacia La Bisbal d'Empordà, donde el 1926 fundó el actual molino. Al 1970 Miquel Sunyer se hace cargo de la harinera y la hace crecer en calidad.
Innovando en la compra de buenos trigos hace que el sector profesional confíe en la forma de trabajar del molino de Can Sunyer. El año 2000 su hijo Isidre lo sucede.
Isidre Sunyer "Sidru" plantea una nueva etapa de la harinera: apostar por trigos de alta calidad, naturales y sin aditivos químicos. Esto se traduce con un respeto por el medio ambiente y por la salud de las personas. A la vez, también en obtener harinas tradicionales y naturales que son muy agradecidas por los maestros artesanos de las panaderías más conocidas.
Como socios del proyecto del Pa de la Tramuntana y És Farina de Girona crean una nueva línea de harinas cultivadas con producción integrada gracias al Gremi de Flequers Artesans de les Comarques Gironines.
Con un nuevo planteamiento de servicio al Panadero, el área de atención resuelve dudas y problemáticas de la panificación a sus clientes, además de disponer de una expedición eficiente y flexible


NUESTRAS INSTALACIONES